Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat, semakin banyak orang yang beralih ke diet makanan mentah. Namun, tidak semua orang menyadari bahwa nutrisi yang baik tidak selalu harus berasal dari makanan mentah. Dokter gizi pun menegaskan bahwa pentingnya memahami bahwa nutrisi yang baik bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak dengan benar.

Makanan mentah memang memiliki banyak manfaat, seperti kandungan enzim yang lebih tinggi dan nutrisi yang lebih utuh. Namun, makanan mentah juga bisa mengandung bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memperhatikan cara memasak makanan dengan benar agar tetap terjaga kualitas nutrisinya.

Dokter gizi menekankan bahwa proses memasak makanan sebenarnya tidak selalu merusak nutrisinya. Bahkan, dalam beberapa kasus, memasak makanan justru dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan tersebut. Misalnya, beberapa nutrisi seperti likopen dalam tomat dan beta-karoten dalam wortel lebih mudah diserap oleh tubuh setelah dimasak.

Selain itu, proses memasak juga bisa membantu menghilangkan bakteri berbahaya yang ada dalam makanan mentah. Dengan memasak makanan dengan benar, kita dapat memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi aman untuk dikonsumsi.

Jadi, tidak perlu terlalu khawatir jika kita tidak selalu mengonsumsi makanan mentah. Nutrisi yang baik tetap bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak dengan benar. Penting bagi kita untuk memperhatikan pola makan sehat dan mengonsumsi makanan yang seimbang agar tubuh tetap sehat dan bugar. Jadi, jangan ragu untuk memasak makanan dengan benar dan nikmati manfaatnya untuk kesehatan tubuh kita.