Imlek, atau yang biasa disebut sebagai perayaan Tahun Baru Cina, merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain penuh dengan tradisi dan budaya yang kaya, Imlek juga identik dengan berbagai macam hidangan lezat yang hanya disajikan pada saat perayaan ini.

Salah satu hidangan khas yang wajib dicicipi saat Imlek tiba adalah Yee Sang. Yee Sang merupakan hidangan berupa sajian salad yang terdiri dari berbagai macam bahan seperti sayuran, ikan mentah, kerupuk, dan saus berbahan dasar plum. Hidangan ini disajikan dalam sebuah lo pan (piring bundar datar) dan biasanya dimakan bersama-sama dengan keluarga dan teman-teman.

Yee Sang memiliki makna simbolis yang sangat penting bagi masyarakat Tionghoa. Konon, makan Yee Sang saat Imlek akan membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi mereka yang memakannya. Oleh karena itu, Yee Sang seringkali dianggap sebagai hidangan pembuka yang harus ada di meja saat perayaan Imlek.

Proses penyajian Yee Sang juga memiliki ritual khusus. Sebelum hidangan ini dimakan, semua orang yang hadir di meja harus berdiri dan secara bersama-sama mengaduk-aduk Yee Sang dengan menggunakan sumpit. Proses pengadukan ini dianggap sebagai simbol dari keberuntungan dan kemakmuran yang akan datang dalam tahun yang baru.

Tidak hanya enak dan lezat, Yee Sang juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan. Kandungan nutrisi dari sayuran segar dan ikan mentah membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sehat dan bergizi untuk dikonsumsi.

Jadi, jika Anda ingin merasakan keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru, jangan lupa untuk mencicipi Yee Sang saat perayaan Imlek tiba. Selamat merayakan Imlek dan semoga tahun baru ini membawa kebahagiaan dan kesuksesan bagi kita semua. Gong Xi Fa Cai!